Завършил Художествената академия, специалност "Керамика и скулптура". Дъгогодишен преподавател и художник декоратор. Работил е в предприятия за керамика, стъкло и порцелан.

Творческата натура на Минчо Тодоров притежава, изследва и пресъздава по своеобразен начин вродения вътрешен усет за съзвучие на минало и настояще с хармонията на мирозданието.

Здраво стъпил на родна земя, художникът черпи енергия от богатствата на тази земя, наследил съзидателната сила и градивност на духа на предците си, занаятчии. Превърнал възрожденско-патриархалния стил на живот в съвременна реалност, художникът има всички условия да развива разностранните си интереси, да изследва и експериментира, да илюстрира уменията си за обработка на естествени материали - глина, дърво и метал.

Присъщите на личността му задъбоченост, търпение и постоянство подхранват изследователските му търсения, спомагат да намери баланс между влиянията на земното и небесното, видимото и невидимото.Непреодолимо го влече трайното, непреходното, стойностното, достигнало през векове и хилядолетия до наши дни. През годините усвоява, съхранява и пренася във времето едни от най-ценните народностни традиции на родния си край, създава пъстри колекции от керамични съдове, кукерски маски и др.

Минчо Тодорв предава творческата си искра и насърчава дарованията на свои ученици и следовници от различни поколения.

Ценителите на приложните изкуства с лекота възприемат одухотвореното личностно присъствие на автора и неговите идейно-художествени и естетически послания.